Teve início na quinta-feira, (13) o curso gratuito de Tortas e Salgados realizado pelo Fundo Social de Caraguatatuba, em parceria com o Cult SP Pro, um programa do Governo do Estado de São Paulo.
A professora Érica Fernanda ministra aula teórica do curso de Tortas e Salgados. Vinte pessoas entre mulheres e homens participam da qualificação. (Foto: Cláudia Moysés)
A capacitação tem o objetivo de promover autonomia e ampliar as oportunidades de geração de renda para pessoas em situação de vulnerabilidade.
A qualificação é ministrada pela professora Érica Fernanda Batista, e abrange regras e boas práticas de manipulação de alimentos, custos e vendas, divulgação do portifólio e possibilidade de negócios; como preparar quiches e empadas, tortas com massa feita em liquidificador; coxinha, rissoles, croquete e bolinha de queijo; esfirra e bauru (assados).
Um dos participantes é Arthur Lacerda, 61 anos, que já faz pães de fermentação natural e macaron (doce francês) para venda. “Tenho feito vários cursos de culinária, porque pretendo empreender na área”, disse.
Irla Santos, 45 anos, faz biscoitos de nata com goiabada e de polvilho para comercializar. “Fiz a inscrição para aperfeiçoar minhas habilidades na cozinha. A aula teórica e a prática foram maravilhosas”, afirmou
As aulas ocorrem na sede do Fundo Social, no bairro Sumaré, toda quinta e sexta, das 13h às 17h e terão a duração de 20 horas. Vinte pessoas participam da oficina de Tortas e Salgados.
Fotos: Divulgação/PMC
